Zova – Sambucus nigra

Zova, zobika, bazga, baz, baza, bzovka raste najviše na vlažnim i zapuštenim mestima po naseljima i oko njih, po obodu šuma i šumskim prosecima.

Beru se cele cvetne kite po lepom i suvom vremenu, čim se cvetovi počnu otvarati.

Mi pravimo sok na sledeći način:

120 cvetova potopiti u 8 litara vode, iseći 5-6 limunova i potopiti zajedno sa cvetovima, 10-15 grama limuntusa. Osatviti 24 časa da odstoji.

Sledeći dan iscediti limunove i cvetove i zvaditi iz posude. Dodati 5-6 kilograma šećera i ponovo ostaviti 24 časa uz povremeno mešanje dok se šećer ne otopi.

Sledeći dan procediti sok u flaše i to je to.

Prilikom posluženja soka, može se staviti komadić ili ceo list nane u sok.

Kad sazri rod zove koji izgleda kao sitno grožđe, prave od njega Lužički Srbi i Nemci supu, koja izgleda crna, ali je prijatna i zdrava.

 

 

 

 
Share on facebook
Share on twitter
Share on telegram
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on email

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *